まずカフェスペースを作ろう

カフェスペースは、ダイニングスペースか、窓やテラスのあるリビングなどが明るくておすすめです。和室を利用して、最近人気の和カフェにしてみるのも素敵ですね。好きなカフェ、よく行くカフェのインテリアを参考にすると、イメージが浮かびやすいでしょう。

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  照明で
  カフェらしさアップ

  スペースを決めたら、カフェらしく演出してみましょう。照明は雰囲気づくりに大きな効果をもたらします。ペンダントランプやフロアスタンドを上手に使ってみましょう。フロアスタンドは低めに照らすと落ち着いた雰囲気になります。

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  さりげなく花を飾る

  忘れてはならないのがお花です。小さなお花をグラスやカップなどにアレンジして入れるだけでグッとカフェらしくなります。小さめのグリーンをテーブルに置いても可愛いですね。和風にするならミニ盆栽を用意してもいいでしょう。

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  スタイルは
  ファブリックで決まる

  北欧風、ナチュラル、アジアン風、和風など、好みのスタイルは、それぞれのテイストのテキスタイルを使ったランチョンマットやコースター、ナプキンなどを利用すると手軽にイメージが作れます。

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  カップや小物を
  お気に入りで揃える

  スペースとイメージが決まったら、壁や棚に自分の好きな絵や写真、小物などを飾り、好きなカップやカトラリーを揃えていきましょう。お揃いでなくても大丈夫。その人らしさが感じられる空間は、きっとお招きした人にとっても心地よい場所となるでしょう。

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  カップや食器は
  オープン収納で

  せっかく揃えたカップや食器類は、棚にオープン収納するのをおすすめします。シュガーポットやミルクジャグなども一緒にディスプレイすると洒落ています。また用意しておくと便利なのがトレイです。マグカップなどはトレイに載せるとカフェ指数がアップしますよ。

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  サウンドがインテリア

  誌面では表現できませんが、カフェタイムに音楽をかけるのもカフェ気分を高めるのに役立ちます。カフェ音楽のコンピレーションアルバムがたくさん出ているので、好みのものを捜してみませんか。ジャズやクラシックなど、いつも聴くのとは、ちょっと違った曲を選んでみるのも新鮮ですね。

基本のペーパードリップを
マスターしよう

おうちカフェの基本は、やはりおいしいコーヒーでしょう。コーヒーの抽出方法はサイフォンやプレスなど色々ありますが、まずはスタンダードなペーパーフィルターを使ったペーパードリップをマスターしてみましょう。

用意するもの

①細口のポット
②ドリッパー
③サーバー
④ペーパーフィルター

※一杯分140ccに対してお湯の量160cc、コーヒー粉12g（好みで調整）

ドリップコーヒーの
淹れ方

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  ペーパーフィルターの側面を手前に折り、底面を逆方向に折ります。

  

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  ペーパーをドリッパーにセットし、コーヒーの粉をいれます。人数分いれたら、コーヒーの粉を平らにならします。（ドリッパーを軽くたたくとうまくいきます）

  

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  細口のポットで、約20ccのお湯を粉全体にまんべんなく注ぎ、その後20秒ほど蒸らします。
  ※ペーパーフィルターにかからない様注意。

  

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  約80ccのお湯を中心から小さく「の」の字を描くように、そっと注ぎます。

  

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  上から１/3程度減ったら約40cc注ぎ、最後に約20ccを注いですべてのお湯がサーバーに落ちたらドリッパーを外します。

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ひとくふうで
カフェのクォリティ
アレンジコーヒーと
アートオーレ

基本のコーヒーがおいしくできたら、ちょっとひとくふう。スパイスを使ったり、ミルクフォームでアートを楽しんみましょう。子供たちも大喜び。おもてなしにも好評です。

アレンジコーヒー

• 体が温まるので、冷え性の方におすすめはちみつ
  ジンジャーコーヒー

  

  【材料】

  ・コーヒー …140cc
  ・おろししょうが
  （ジンジャーパウダー）…小さじ1/4
  ・はちみつ（または砂糖）… 小さじ1

  【作り方】

  ①レギュラーコーヒーをドリップして、140ccのコーヒーを作る。

  ②おろししょうが、はちみつ（砂糖）を入れたカップにコーヒーを注いで溶かす。

  ※はちみつ・砂糖の分量はお好みで調節してください。

• アップルとシナモンの香りで幸せ気分シナモンアップル・ラテ

  

  【材料】

  ・コーヒー（濃いめ）…70cc
  ・牛乳…70cc
  ・リンゴジャム…15g
  ・コンデンスミルク…15g
  ・シナモンパウダー…適量

  【作り方】

  ①レギュラーコーヒーを濃いめにドリップして、70㏄のコーヒーを作る。

  ②リンゴジャムとコンデンスミルクをしっかりと混ぜる。

  ③手鍋に牛乳と❷を火にかけ、溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせる。

  ④❶と❸をカップに同量入れ、シナモンパウダーをかけて完成。

• 意外な組合わせで、驚くおいしさカルダモン・
  オレンジオーレ

  

  【材料】

  ・コーヒー（濃いめ）…70cc
  ・牛乳…70cc
  ・マーマレード…少々
  ・カルダモンホール…1粒
  ・ウコン…1〜2g

  【作り方】

  ①レギュラーコーヒーを濃いめにドリップして、70㏄のコーヒーを作る。

  ②手鍋に牛乳とカルダモンホールとウコンを入れ弱火で温める。

  ③カップにマーマレードを入れ、❶と❷を注ぎ入れて完成。

アートオーレ

飲むのがもったいないくらい可愛いアートオーレ。おうちカフェでもトライしてみましょう。ミルクフォームだけで描くのは高度な技が必要ですが、ちょっとした工夫で可愛いアートが描けます。

• チョコレートのコクが際立つ味わいモカジャバ

  

  【材料】

  ・コーヒー（濃いめ）…70cc
  ・牛乳…70cc
  ・チョコレートソース…15g
  ・チョコレートソース（トッピング用）… 適量

  【作り方】

  ①レギュラーコーヒーをドリップして、70㏄のコーヒーを作る。

  ②チョコレートソースをいれたカップにコーヒーを注いで溶かす。

  ③牛乳を泡立て❷に注いで、上からチョコレートソースをトッピング。

  ④中央から楊枝を使って花のようにラインをひく。

• キャラメルの甘さと香ばしさが人気のキャラメルオーレ

  

  【材料】

  ・コーヒー（濃いめ）…70cc
  ・牛乳…70cc
  ・キャラメルソース…15g
  ・キャラメルソース（トッピング用）… 適量

  【作り方】

  ①レギュラーコーヒーをドリップして、70㏄のコーヒーを作る

  ②キャラメルソースをいれたカップにコーヒーを注いで溶かす

  ③牛乳を泡立て②に注いで、上からキャラメルソースをトッピング

  ④爪楊枝で平行に4本ラインをひく